Marcello Corrado nasce a Napoli nel 1979 e, sotto la sua guida, a distanza di pochi mesi dall’insediamento (nel novembre del 2017), porta alla cucina del Perillà la prima prestigiosa Stella Michelin.
I suoi piatti, caratterizzati da creatività e ricerca, accompagnano in un percorso gastronomico basato sul profondo rispetto della materia prima e della stagionalità e sul connubio fra contemporaneità e conoscenza del territorio.
Alla domanda: Perchè cucini?, risponde: “Perché è il lavoro più bello del mondo!”
